Рынок искусственных ароматизаторов переживает плохие времена

Рынок искусственных ароматизаторов переживает плохие времена

Стремление жителей развитых стран вести здоровый образ жизни и мода на здоровые продукты питания заставляет производителей продовольственных товаров и напитков менять свою стратегию на рынке. Это подтверждает и рост доли полезных продуктов на мировом рынке продовольствия. Дополнительные данные в подтверждение этого общемирового тренда предоставило и новое исследование РБК.research «Российский рынок пищевых ингредиентов, 2012 г». Оно показывает, что основной тенденцией глобального рынка пищевых ингредиентов и добавок становится натурализация продукции. А без пищевых добавок и различных ароматизаторов в острой конкурентной борьбе производителей продовольствия трудно рассчитывать на выгодное место. По данным указанного исследования РБК.research, рынок искусственных ароматизаторов в настоящее время находится в стагнации, поскольку мировые производители продуктов питания и напитков под давлением потребителей и ритейлеров все чаще меняют курс на отказ от синтетических ароматизаторов. В итоге за последний год доля натуральных ароматизаторов выросла на 9,1 процента. Их потребляют в основном такие отрасли, как напитки (31,3 процента), молочная продукция и мороженое, снэки и кондитерские изделия.