Чтобы открыть предприятие по производству пива, необходимо задуматься над оборудованием, которое будет использоваться в ходе приготовления напитка. Пиво готовится в несколько этапов, на каждом из которых требуется качественное оборудование.

Технологические этапы приготовления пива

Технология приготовление пива. Просолод

Каждый из этапов приготовления пива важен в одинаковой степени. В общем виде технология варки этого напитка выглядит так:

  • Приготовление пивного сусла. Это подготовительный этап, который предусматривает измельчение ингредиентов и отбор их необходимого количества. Измельченный солод на этом этапе засыпается в специальное оборудование и заливается необходимым количеством подготовленной чистой воды.
  • Вторым этапом происходит затирание солода. Изготовленное сусло промывается водой и тщательно фильтруется. Если пиво производится по традиционным рецептам, то сусло должно пройти период кипячения.
  • Первоначальная смесь помещается в специальное оборудование для запуска процессов брожения. На этом этапе важно правильно выдержать пропорции и засечь время.
  • В специальных танках пиво выдерживается до того момента, пока не приобретет нужный цвет, крепость и запах.
  • В завершение пиво должно пройти несколько стадий проверки и контроля, после чего можно приступать к его разливу.

Это базовые этапы приготовления напитка. Выбирать оборудование для этих целей можно только после того, как вы убедитесь в возможности осуществления каждого из них.

Оборудование для приготовления пива

Для начальных этапов производства пива необходим следующий базовый набор различного оборудования:

  • Дробилка для солода.
  • Оборудование для фильтрации смесей.
  • Специальные насосы для холодной и горячей воды.
  • Оборудование для выдержки пива.
  • Оборудование для нагрева воды.
  • Насосы для пива на разных стадиях приготовления.
  • Электрические парогенераторы.
  • Танки брожения.
  • Специальные холодильники для производства пива.
  • Оборудование для разлива пива.
  • Дрожжевые чаны.
  • Специальный пульт для управления процессами приготовления пива.

Стоит учитывать, что качественное пивное сырье требует качественного оборудования. Только при таком условии получится действительно хороший напиток с отличными вкусовыми свойствами, который понравится потребителям. Оборудование должно быть установлено в темном месте со стабильной температурой воздуха без контакта с прямыми солнечными лучами.

Изготовление пива. PROsolod

Итак, производство пива требует специализированного оборудования для осуществления полноценной варки в соответствии с технологией.

 
 
 
Какое оборудование нужно для варки пива? , 8.33 из 10 базируется на 96 оцен.