В Великобритании отмечается активный рост грибного рынка

В Великобритании отмечается активный рост грибного рынка

 Британский рынок грибов ежегодно демонстрирует устойчивые темпы роста. Это хороший результат, по словам Джона Смита, главы компании-поставщика грибов «Greyfriars»: «Много других секторов в отрасли свежих продуктов демонстрируют тенденцию к сокращению, однако, ситуация на рынке грибов совершенно иная. Грибы отличаются от других продуктов, поскольку чаще всего используются в качестве ингредиента и покупаются для определенной цели».

Грибная отрасль вкладывает около 1–1,5 млн. фунтов стерлингов в год в продвижение продукта, и это приносит неплохие результатыкак сообщает Fruitinfo. С другой стороны, эксперты отмечают, что нет реального роста в секторе экзотических грибов, таких как шиитаке, в то время как наблюдается устойчивый рост спроса на такие сорта шампиньонов, как Чеснат и Портабелла, до 3–4% в год.