В Украине будет стремительно расти число ресторанов, открываемых по франшизе

В Украине будет стремительно расти число ресторанов, открываемых по франшизе

Количество ресторанов, открываемых по франшизе, в Украине будет стремительно расти. Рестораторы считают, что открытие ресторанов по франчайзингу — одна из основных тенденций отечественного рынка, что свидетельствует о его зрелости.

«Это значит, что есть игроки, которые достаточно хорошо изучили рынок, но не успевают самостоятельно развивать сеть на территории страны. Именно на этом этапе франшиза — наиболее разумное решение. Количество ресторанов, открываемых по франшизе, будет стремительно расти», — считает Людмила Мищенко, маркетинг–директор сети ресторанов Mafia.

Еще одну тенденцию, свидетельствующую о перспективах франчайзинга в Украине, подмечает Андрей Лукьяненко, старший директор по развитию бизнеса «МакДональдз Юкрейн Лтд.»: «Количество ресторанов, открываемых по франчайзингу, скорее всего, будет расти, так как ожидается консолидация рынка общественного питания: небрендированные операторы будут исчезать, а на их место будут приходить более сильные игроки, причем как местные, так и международные».